навар
31БУЛЬОН — (от франц. слова bouillon навар), прежде обозначал исключительно навар из мяса на воде; в наст, время под Б. подразумевают всякого рода навар на воде. Различают Б.: 1) из мяса, 2) из рыбы, 3) из зелени и овощей и 4) специально лечебные. Для… …
32Бульон отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrü he нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lef è vre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel,… …
33Бульон, отвар мяса — (Bouillon франц., Fleischbrühe нем., broth англ., brodo итал., caldo исп., jusculum лат.) навар мяса в воде. В литературе о Б. известны исследования проф. Шевреля, сделанные в 1832 г., Lefèvre и Vincent в 1856, Piedaquel, Van Coppenel, Либиха,… …
34Уха — Уха(24) жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII начала XVIII вв. В XI XII вв. «ухой» называли также навар из… …
35Уха — Уха …
36прибыль — См. польза …
37Дилинговый центр — (Dealing Center) Дилинговый центр это посредник между трейдером и валютным рынком Форекс Понятие дилингового центра, схема работы дилингового центра, технологии обмана кухни Форекс, способы мошенничества дилинговых центров Содержание >>>>>>>>>>> …
38щерба — I щерба I, щербина, щербатый (откуда фам. Щербатый, Щербатов), щербак человек с выщербленными зубами , ущерб, укр. щербина трещина, изъян , щербань, род. п. ня посуда с надбитым краем , блр. щерба трещина , др. русск. щьрбъ ущербный, с изъяном ,… …
39нава́р — а ( у), м. Настой из животного или растительного продукта, образующийся при варке или заваривании. Грибной навар. □ Китайский чай дает навар бледно желтый, слабый, но удивительно ароматный. Арсеньев, По Уссурийской тайге. || Жир, образующийся при …
40бульон — мясной навар Ср. Все был хорош, только спрашиваю, не хочешь ли, душечка, чашечку бульону. Горбунов. Рассказ. Ср. Bouillon (bullire, кипеть) горячий навар …
